سوربیتول

//سوربیتول
سوربیتول 1397-1-14 09:56:58 +00:00

سوربیتول ، همچنین با نام گلوسیتول شناخته میشود ، یک نوع الکل بر پایه شکر با طعمی شیرین میباشد که بدن انسان آنرا به آرامی سوخت و ساز مینماید. این ماده را میتوان از کاهش گلوکوز و تغییر گروه آلدهاید به گروه هیدروکسیل به دست آورد. بیشتر سوربیتولها از شربت ذرت ساخته میشود اما میتوان آنرا در سیب ، گلابی ، هلو ، و آلو نیز یافت . به وسیله سوربیتول – 6 فسفات 2 – دی هیدروژنایز به فراکتوز تبدیل میگردد. سوربیتول یک ایزومر از مانیتول ( نوع دیگری از الکل شکر ) میباشد که فرق بین آنها در گرایششان به گروه هیدروکسیل بر کربن 2 میباشد ، در حالیکه بسیار شبیه هستند هر دو نوع الکلها ی بر پایه شکر دارای دو منبع مختلف در طبیعت ، نقطه ذوب و موارد استفاده متفاوت میباشند.

موارد استفاده :
شیرین کننده ها

سوربیتول یک جایگزین شکر میباشد . میتواند به عنوان مواد اولیه غیر فعال برای بعضی غذاها و محصولات ذکر گردد . کد آنها ای 420 میباشد. سوربیتول تقریبا دارای 60% شیرینی ساکاروز ( شکر معمولی ) میباشد.
سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده مغذی طبقه بندی میگردد زیرا انرژی لازم در زمان رژیم غذایی را فراهم میاورد. 2.6 کیلوکالری ( 11 کیلوژول ) در هر گرم در مقابل 4 کیلو کالری ( 17 ژول ) کربوهیدراتها . معمولا در غذاهای رژیمی از جمله نوشیدنیها و بستنیهای رژیمی ، قرصهای نعنا ، شربت سینه و آدامسهای بدون قند استفاده میگردد.
سوربیتول همچنین به صورت طبیعی در بسیاری میوه های سنگی و توتهایی از درختان از جنس سوربوس یافت میشود .

مسهل
از سوربیتول میتوان به عنوان یک مسهل غیر محرک از طریق شربتهای خوراکی و یا به صورت تنقیه استفاده نمود . همانند سایر الکلهای بر پایه شکر ، مصرف سوربیتول ممکن است که فرد را دچار ناراحتی های گوارشی نماید . سوربیتول خاصیت آثار روان کنندگی خود را از آنجایی به دست میآورد که آب را در روده بزرگ جمع مینماید ، و به این ترتیب روده را تحریک مینماید . سوربیتول برای مصرف سالخوردگان امن تعیین گردیده است ولی مصرف ان میبایستی با تائید پزشک صورت پذیرد. سوربیتول در برخی میوه های خشک یافت میگردد و ممکن است کمک به خواص روان کنندگی آلو نماید . سوربیتول در ابتدا در آب توتهای وحشی کوهستانی کشف گردید و درسال 1872 در آب سیب ، آلو ، گلابی ، گیلاس ، خرما ، هلو ، و زردآلو نیز یافت شد .

موارد مصرف دارویی
سوربیتول در محیط برخی از کشتهای باکتریایی برای تشخیص پاتوژنهای Escherichia coli O157:H7 از برخی مجموعه های E. coli به دلیل ناتوانی در تخمیر آن استفاده میگردد اما 93% مجموعه های شناخته شده E. coli توانایی انجام این کار را دارند.
یک درمان که در آن از سوربیتول و سدیم پلی استیرن سولفونات به عنوان عامل تبادل یون استفاده میگردد ، کمک به خارج نمودن یونهای پتاسیم در زمان حالت hyper kalaemic مینماید . رزین یونهای سدیم را با یونهای پتاسیم در روده مبادله مینماید و سوربیتول کمک به خذف آن مینماید . در سال 2010 در آمریکا ، سازمان غذا و دارو اخطاریه ای در باره افزایش ریسک GI necrosis از استفاده از این مجموعه صادر نمود .
سوربیتول همچنین در تولید ژلهای نرم جهت ذخیره داروهای مایع به صورت کپسول استفاده میگردد .

موارد استفاده در محصولات بهداشتی ، غذایی ، و بهداشتی
اکثرا از سوربیتول در تولید محصولات آرایشی مدرن به عنوان یک مرطوب کننده و غلیظ کننده استفاده میگردد . سوربیتول همچنین در دهان شویه ها و خمیر دندانها استفاده میگردد . به دلیل دارا بودن ضریب شکست کافی برای داشتن فرمول شفاف میتوان نوعی ژل شفاف از سوربیتول تولید نمود . از این محصول همچنین در تولید آدامسهای بدون قند استفاده میگردد.
از سوربیتول به عنوان افزودنی در محلولهای ضد انجماد بافتها و سلولها ( با ترکیبی از ساکروز و سدیم پلی فسفات ) برای تولید ماده غذایی سوریمی که یک نوع خمیر تهیه شده از ماهی میباشد استفاده میگردد . همچنین از آن به عنوان مرطوب کننده در برخی از سیگارها استفاده میگردد .
سوربیتول در برخی از مواقع به عنوان یک شیرین کننده و مرطوب کننده در شیرینیجات و سایر مواد غذایی که به عنوان غذاهای رژیمی طبقه بندی نگردیده اند استفاده میگردد . ( منبع : ویکی پدیا )

تامین کنندگان ما : ما سوربیتول مورد نیاز خودمان را اکثرا از کشورهای هند ، آرژانتین وارد مینمائیم.
بازار مصرف ما : بازار فروش ما در ایران اکثرا صنایع قنادی ، شکلات سازی ، آرایشی و بهداشتی و غیره میباشد.
مقررات : واردات سوربیتول به ایران در صورت دریافت مچوزهای لازمه از وزارت بهداشت و بازرگانی مجاز میباشد. البته کلیه مشخصات کالاهای وارداتی میبایستی مطلقا مطابق با مشخصات اعلامی از طرف موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران باشد در غیر اینصورت محموله به وسیله گمرک بندر ورودی غیر قابل ترخیص اعلام میگردد.

سوربیتول 70% غیر کریستالی

پارامتر ها حد قابل قبول
آنالیز فیزیکو شیمیایی حد استاندارد
شکل ظاهری شفاف
رنگ بی رنگ
بو بی بو
حلالیت قابل انحلال در آب
ضریب شکست دردمای 20 درجه سانتی گراد 1.465 -1.455
دانسیته در دمای 20 درجه سانتی گراد حداقل 1.290
قند های احیا کننده بر حسب معادل گلوکز حداکثر 0.2
قند های احیا کننده پس از آبکافت بر حسب معادل گلوکز حداکثر 9.3
خلوص بر حسب D سوربیتول حداقل 72

حداکثر 92

فلزات سنگین حد استاندارد
سرب بر حسب pb حداکثر 0.5
نیکل حداکثر 1
خاکستر سولفاته حداکثر 0.1 درصد جرمی